BAUX-DE-PROVENCE (13520)

Bâti sur un éperon rocheux et dominant la Provence, le château des Baux est un des plus beaux sites historiques de France. Le château des Baux de Provence est une ancienne place forte des seigneurs des Baux qui se voulaient héritiers du roi mage Balthazar comme en témoigne leur devise, "Au hasard Balthazar", et leur blason représentant une étoile.
Le site constitue un des lieux touristiques les plus importants de la région. Les Baux-de-Provence offrent de plus un panorama superbe sur la région : le massif des Alpilles et ses champs d'oliviers, le Mont Ventoux, la Sainte-Victoire, golfe de Fos,...
Les habitants des Baux-de-Provence sont les Baussencs (380 habitants) (population légale 2007, INSEE). Il s'agit de la 4° commune la moins peuplée et de l'une des moins denses en population du département des Bouches-du-Rhône (21 habitants/km²).
A proximité : Maussane-les-Alpilles à 4 km au sud, Le Paradou à 5 km au sud, Saint-Rémy-de-Provence à 7 km au nord, Fontvieille à 9 km à l'ouest.
Anciennement dénommée les Baux, la commune a pris le nom des Baux-de-Provence en 1958. Une partie de la commune fut démembrée en 1796 pour former les communes de Maussane, de Mouriès et du Paradou.